高麗人参の種類にはどのようなものがあるでしょうか?

高麗人参は産地や種類によって品質にバラつきがあると言われています。実際、国民生活センターが高麗人参関連の健康食品の調査を行った際には品質面のバラつきに大きな差が見られると発表しています。高麗人参を活用する際にはこうした品質面をよく確認したうえで選んでいく必要があるのです。

高麗人参の種類は栽培年数によって6段階の等級に分けられる

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高麗人参の種類は大きく加工方法と栽培年数によって分けられます。まず栽培年数から見ていきましょう。市場で流通している高麗人参は6年根と4年根の2種類に分けられます。これは栽培年数を示したもので、他にも少数ですが1年根や3年根なども見られます。高麗人参のサプリメントには通常根の部分が使用されているのですが、栽培年数が経過するにつれ主成分となるジンセノイドの含有量が増えていきます

 

つまり栽培年数が長い方が栄養価が高いわけです。そのため栽培年数によって等級が分けられており、1〜6年まで1年ごとに6等級の分類が設けられています。つまり6年根がもっとも高い効果が期待できる高級品となるわけです。その一方で栽培年数がかかる分やはり価格も高くなります。

 

なお、栽培年数が長ければよいのなら7年、8年根があってもよさそうですが、あまり育ちすぎるとかえって大味になり、ジンセノイドの含有量が減ってしまうため、6年が限度となっています。

高麗人参は加工法で3種類に分類される

もう一つ、種類でチェックしておきたいのが加工方法。市販されている高麗人参の健康食品には水参、白参、紅参の3種類があります。水参は採取された生のままの高麗人参のこと、白参は皮をむいて乾燥させたもの、紅参はいちど蒸したうえで乾燥させたものを言います。この中でもっとも品質が高いのが紅参。加工過程でジンセノイドが失われにくく保存もきくので健康食品に使用する種類としてはもっとも適しているといわれています。

 

このように、高麗人参の種類によって有効成分のジンセノイドの含有量に大きな違いが出てきます。高級品の方が効果が高いため、少々価格が高くてもできるだけ質の高いものを選ぶことが大事だといえます。懐具合と相談しながら選んでいきましょう。

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